Спасибо нашим поварам!

Спасибо нашим поварам! Эти будущие повара уже давно переросли такие простые блюда, как яичница или бутерброды, здесь речь идет уже о высокой кухне. Дополнительное образование молодые мастера получают благодаря проекту «Школа донского шеф‑повара». Владимир Дехтярев, заместитель директора департамента потребительского рынка Ростовской области: «Мы завершаем второй сезон этого процесса, в котором приняли участие 26 студентов среднеспециальных образовательных учреждений, естественно, они проходили отбор, чтобы попасть сюда и получить повышение квалификации с целью дальнейшей стажировки и трудоустройства в крупных компаниях». Но прежде чем работать в ресторанах мишленовского уровня, сначала нужно освоить азы, а также найти свой стиль в поварском искусстве. Мастер-классы проводили по разным направлениям, в том числе и по кондитерскому делу. Опытные наставники готовили с ребятами на первый взгляд простое блюдо – мороженое, а вот дополнения к нему в виде необычных сочетаний фруктов и овощей стали настоящим открытием. Рамазан Рабаданов, участник мастер-класса: «Эта профессия мне нравится с детства, она дает возможность раскрываться в разных направлениях, можно что-нибудь потрогать руками, понюхать, посмотреть, раскрыться в будущем, понять, твое это или нет. А в сегодняшнем мастер-классе мне понравилось все от а до я, то, что спикер объяснил нам, рассказал и показал». Анна Оганджанян, участница мастер-класса: «Для начинающих кондитеров это новый опыт, который они могут изучить...