🥨 ФРАНЦБРЁТЧЕН — любимая выпечка Гамбурга | Немецкие булочки с корицей/Franzbrötchen

🥨 ФРАНЦБРОТЧЕН — любимая выпечка Гамбурга | Немецкие булочки с корицей В этом видео мы готовим Францбрётчен (Franzbrötchen) — те самые легендарные булочки из Гамбурга, от которых сходят с ума и местные, и туристы! 🔥 Если вы любите аромат корицы, хрустящую корочку и нежное слоёное тесто, этот рецепт вам точно понравится. Я покажу вам пошаговый рецепт с главными лайфхаками, как сделать идеальное дрожжевое тесто и получить ту самую воронку с корицей, как в лучших немецких пекарнях. Готовим вместе! ✨ 🍽️ ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ НИЖЕ 🍽️ 🔔 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ НОВЫЕ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ! ✨ ЛАЙФХАКИ ДЛЯ ИДЕАЛЬНЫХ ФРАНЦБРОТЧЕН: * **🥛 Тёплое, а не горячее молоко!** Температура жидкости — ключ к успеху. Если молоко будет слишком горячим, оно убьёт дрожжи, и тесто не поднимется. * **🧈 Мягкое масло для начинки!** Растопите масло для начинки, но дайте ему чуть остыть, чтобы оно не текло слишком сильно и не рвало тесто. * **📏 Не экономьте на начинке!** Щедро посыпайте корицу с сахаром — это даст тот самый сочный карамелизованный слой внутри. * **🥄 Секрет формы!** При нажатии ручкой ложки не бойтесь прижимать сильно, но не до конца. А затем приплюсните ладонью — это создаст идеальные слои. * **🌡️ Правильный жар духовки!** Если булочки слишком бледные, добавьте верхний нагрев в конце на 2-3 минуты. Если подгорают низ — ставьте на уровень выше. 📖 ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ: ФРАНЦБРЁТЧЕН (12 шт.) 🍞 ДЛЯ ТЕСТА: * 250 мл молока (3,5%) * 70 г сливочного масла * 500 г пшеничной...