Пробуем вкус из Турции - Восточное блюдо Менемен - Турецкая яичница с овощами

Как приготовить восточное блюдо "Менемен", турецкую яичницу с овощами? Для начала, нарежьте две луковицы мелко и добавьте их на сковороду вместе с 30 гр растительного масла и 30 гр сливочного масла. Обжарьте лук в течение 5 минут, затем добавьте мелко нарезанные 3 сладких перца и готовьте еще 5 минут. После этого добавьте натертые на терке 1 кг помидор и продолжайте готовить еще 5 минут. Затем добавьте мелко нарезанные 2 зубчика чеснока и пучок петрушки. Посолите по вкусу. Когда из овощей выйдет влага, добавьте 3 свежих куриных яйца и хорошо перемешайте их с овощами. Сверху натрите немного сыра, прикройте крышкой и дайте настояться в течение 5 минут. Всем приятного аппетита!