Булочки из дрожжевого теста на кефире

2 ст.ложки сухих дрожжей ; 100 мл теплой воды ; 250 мл кефира можно заменить на простоквашу ; 1 яйцо ; 3 ст.ложки сахара ; 50 мл растительного масла ; 0.5 ч.ложки соли ; 500 гр муки возможно чуть больше ; 1 желток для смазывания ; 1 ст.ложка меда для смазывания готовых булочек по желанию . ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ВАМ !!!