пирожное клубничное (1).mp4

Размер готового торта [18 см * 18 см * 4,5 см (В)] или [4,5 см * 13,5 см * 4,5 см (В), 5 шт.] ♥ Кокосовый даккуаз [20см * 20см] 45 г кокосового порошка 25 г муки для выпечки (3 ст. Л.) 50 г сахарной пудры (1/3 стакана + 1 столовая ложка) 55 г миндального порошка (1/4 стакана + 1 столовая ложка) 155 г яичных белков (4 + 1/2) 65 г (1/2 стакана) сахара 3 мл ванильного экстракта сахарная пудра пищевой краситель ♥ Базовый ванильный чизкейк / Клубничный чизкейк [Размер формы: 18 см * 18 см * 5 см (H)] 250 г сливочного сыра (1 чашка + 1 столовая ложка) 50 г (1/4 стакана) сахара 65 г несладкого йогурта (4 столовые ложки) 5 г лимонного сока (1 чайная ложка) 3 мл ванильного экстракта 7 г порошкового желатина (1 столовая ложка) 35 г воды (2 столовые ложки +1 чайная ложка) 230 г жирных сливок (50% взбитых) (1 стакан) 60 г клубничного пюре (1/4 стакана) ♥ Сладкое клубничное желе 100 г клубничного пюре (1/3 стакана + 1 столовая ложка + 1 чайная ложка) 25 г сахара (2 ст. Л.) 5 г порошкового желатина (1 чайная ложка + 1/2 чайной ложки) 65 г воды (1/4 стакана + 1 чайная ложка) ♥ Прозрачное красное желе 120 г (1/2 стакана) теплой воды 25 г сахара (2 ст. Л.) 7,5 мл лимонного сока (1/2 столовой ложки) 5 г порошкового желатина (1 чайная ложка + 1/2 чайной ложки) 25 г воды (1 столовая ложка + 2 чайные ложки) пищевой краситель * Подробности смотрите в видео.