Торт "Полет шмеля" ✧ Просто улетно вкусный

Для меренг: 4 белка 140 г сахара и 140 г сахарной пудры Для медового теста: 70 г меда 70 г сливочного масла 70 г сахара 1 крупное яйцо 300-350 г муки 1/3 ч. ложки соды 150 г сметаны 10-15% для пропитки коржей Для заварного крема: 4 желтка 200 мл сливок 30-35% 200 г сливочного масла 100 г сахара 5 г крахмала 1 ч. ложка ванильного экстракта Для сливочного крема: 300 мл сливок 35% (или сметана 30% и выше) сахарная пудра по вкусу диаметр коржей - 20 см Вес торта - 1,7 кг