Козинаки. Приготовление из семечек, орехов, кунжута, изюма.

0,5 кг семечек по 100 гр.кунжута, изюма, арахиса, грецкого ореха. Немного льна. 5 ст.л. мёда 5 ст.л. воды 15 ст.л. сахара Сахар,вода, мёд - варим сироп 10-15 минут.Заливаем горячим сиропом смесь из семечек . Впервые этот восхитительный продукт был приготовлен в Грузии и Армении высоко в горах. Кстати, там и сейчас подобный продукт в большом почете. В классическом рецепте, по которому впервые был изготовлен козинак, ничего мудреного нет. Брали мед и кипятили его, а в кипящую массу добавлялись грецкие орехи, которые перед этим подвергались дроблению. Готовый продукт отправлялся на солнце для застывания. По внешнему виду козинаки чем-то напоминают халву, но консистенцию они имеют более плотную. В отличие от халвы козинак не содержит сахарного сиропа. Шло время, популярность лакомства вышла далеко за пределы Грузии и Армении. Видоизменялся и сам рецептурный состав. На Украине, например, вместо орехов стали использовать семечки, в других странах, в состав рецептуры стал вводиться кунжут, финики, сухофрукты, а мед стали заменять сахарным сиропом.