Торт «Фрезье» с клубникой Крем Муслин || Strawberry cake Fraisier || Elena Stasevich HM

Самый летний клубничный торт - ФРЕЗЬЕ. Отличительный признак этого торта - срез клубники по бокам и толстый слой нежнейшего крема?? Этот торт практически полностью состоит из клубники, прям клубнично-клубничный ??? В дополнение идут сочные мягкие бисквиты, пропитанные сиропом и, конечно же, крем «Муслин» - нежный заварной крем. В классическом варианте в торт ФРЕЗЬЕ идёт только 1 слой клубники и 2 коржа бисквита. Я сделала более интересный вариант, на мой взгляд. А вы как считаете?? __________________ **Бисквит можно использовать любой ваш любимый, вот мои рецепты: _________________⠀ Для торта нужно взять крупную и красивую клубнику, по возможности одинакового размера. ⠀ ?♀️Ещё, я заметила, что после пропитки торта сама клубника? тоже становится слаще, как будто пропитывается вместе с тортиком. Очень приятный бонус, если не удалось найти супер сладкую клубнику?? ⠀ ☝️Мой совет: Я разрезала клубнику на ломтики и ставила по бокам, а лучше использовать половинки клубники. Так они не будут выпадать при разрезании торта? Готовим? ⠀ ✅Ингредиенты. ⠀ ?Корж: Яйца - 180 гр (около 3 шт С0) Сахар - 85 гр Ваниль Сливочное масло - 20 гр Мука - 90 гр ⠀ ?Крем «Муслин»: Желтки - 80 гр (от 3 яиц С0) Сахар - 90 гр Ваниль Крахмал кукурузный - 30 гр Молоко - 400 гр Сливочное масло (от 82%) - 180 гр Клубника - около 800 гр. ⠀ ?Сироп для пропитки: 50 гр сахара+50 мл воды, довести до кипения и остудить. --------------------------------------------------- Еще рецепты: Морковный торт...