Зелёный салат ЧУКА суперфуд: полезный рецепт из морепродуктов для детокса и здоровья печени.

Зелёные салаты — это не просто тренд, а осознанный выбор в пользу здоровья. В этом выпуске кулинарного проекта МОРЕОДОР шеф-повар Сергей Лигай показывает, как из простых и доступных ингредиентов приготовить по-настоящему полезное и сбалансированное блюдо — зелёный салат с суперфудами. Главная особенность этого рецепта — продукты с высоким содержанием сульфурофана. Это биологически активное соединение известно своей способностью: поддерживать работу печени; способствовать очищению организма от токсинов; снижать уровень хронического воспаления; противодействовать образованию опухолевых процессов. При этом салат остаётся лёгким, свежим и невероятно вкусным. Ингредиенты Основа салата: салат чука сладкий зелёный горошек в стручках стручковая фасоль (кинейская) брокколи зелёное яблоко авокадо редис салат айсберг салат руккола (рукала, rocket salad) лимон корень имбиря Для заправки: масло авокадо цветочный мёд дижонская горчица свежемолотая куркума соль свежемолотый чёрный перец Подготовка ингредиентов Шаг 1. Редис Редис нарезаем тонкими кольцами и отправляем в холодную воду. Это позволяет ему набрать влагу, стать более хрустящим и освежающим. Отставляем в сторону. Шаг 2. Заправка с антиоксидантами В миске для смешивания соединяем масло авокадо. При отсутствии можно использовать оливковое, но для концепции суперфудов масло авокадо предпочтительнее. Корень имбиря очищаем от кожицы и натираем на мелкой тёрке. Полученную массу собираем и аккуратно отжимаем сок прямо в масло. Далее...