ОХОТА НА УТОК / ЗАЧЕМ ДИКИХ УТОК ПОДВЕШИВАЮТ ЗА ЛАПЫ ГОЛОВОЙ ВНИЗ / ОБЗОР ТОРОКИ 2 ВИДА🔴ОХОТРАДИО

ССЫЛКА НА ПРИЗВОДИТЕЛЯ ТОВАРОВ ДЛЯ УТИНОЙ И ГУСИНОЙ ОХОТЫ: Insta @flockdecoys Тел/WA/MAX 89186555666 Подвешивание уток за лапы головой вниз используется реже, чем за шею, но имеет конкретные кулинарные, гигиенические и практические цели: Ферментация («созревание») мяса: Дичь часто оставляют подвешенной на холоде (в сенях, погребе или специальном холодильнике) на несколько дней. При висении за лапы кровь и естественные соки под силой тяжести стекают к шее и голове. Самая ценная и мясная часть птицы — грудка — остается чистой, сухой, не пропитывается застойной кровью и не приобретает горький или избыточно «дикий» привкус. Правильное обескровливание: Если птица была бита чисто, или если охотник сразу подрезает шейную артерию (чтобы мясо не было жестким), положение головой вниз обеспечивает полный отток крови из тушки. Защита желудочных соков от затекания в мясо: У непотрошеной птицы при висении за лапы содержимое желудка и кишечника смещается вниз, к голове и зобу, а не давит на брюшную полость. Это снижает риск того, что желчь или ферменты пробьют стенки кишечника и испортят мясо грудины. Удобство ощипывания и опаливания: Лапы дикой утки — прочные и жесткие. Охотники часто подвешивают тушку за лапы на крюк или веревку непосредственно перед обработкой, так как в таком положении птицу удобнее всего ощипывать против роста перьев, а затем держать за ноги при опаливании на огне. Подержите ребята канал 🔴ОХОТРАДИО Сбербанк 2202 2069 4382 2945 Ярослав Викторович Т ВТБ банк 2200...