Как приготовить ветчину из курицы дома 👍

Как приготовить ветчину в домашних условиях Не покупаем ветчину в магазине, а готовим её сами и точно знаем, что входит в состав👍 да, это вообще не быстрый рецепт, но достаточно интересный и познавательный так же ветчину можно закоптить в коптильне например по этому принципу можно приготовить ветчину из свинины или индейки я готовлю её примерно раз в 3-4 месяца😉 куриное филе - 500гр филе бедра куриное - 500гр вода - 200гр соль нитритная - 16гр фосфат - 3,6гр сахар - 4гр чеснок сухой - 3гр перец черный молотый - 2гр обсыпка "Мексика" семена горчицы сладкий перец лук перец чили тмин петрушка температура в духовке 80 градусов, режим конвекция температура готового рулета 71 градус (с учетом погрешности термощупа)