Нежный, вкусный рассыпчатый творожный пирог с малиной.🍵

Песочное тесто - одно из самых вкусных, нежных и красивых, работать с ним - одно удовольствие. 🤗 Песочное тесто. Ингредиенты: Яйцо - 2 шт. Сахар - 230 г. Сливочное масло 82,5% - 200 г. Разрыхлитель теста Cykoria S.A. – 5 гр. Сок лимона - 1 ч.л. Цедра лимона по желанию - 2 гр. Экстракт натуральной ванили 5 - 7 капель Щепотка соли Мука в/с просеянная - 450 г. 🍵 Начинка: Творог - 150 гр. Белок яйца - 40 гр. Сгущенное молоко - 75 гр. Малина замороженная - 50 гр. 🍵 Крошка: Мука в/сорт - 100 гр. Замороженное сливочное масло - 50 гр. 🍵 Разбейте 1 яйцо в небольшую миску. Вы можете использовать целое яйцо, только желток или только белок. Добавьте 2 столовые ложки молоко или сливки. Смесь взбейте вилкой или венчиком до однородности. Наносите смесь силиконовой кисточкой тонким слоем на тесто. 🤗 Выпекайте в разогретом до 180 градусов духовом шкафу около 25-30 минут. Охлаждённое тесто можно легко раскатать в тонкий пласт или слепить из него фигурки. Нежное, рассыпчатое (собственно, поэтому оно и называется песочным), золотистое – оно отлично сочетается и со сладкими и с солеными начинками, позволяя приготовить десятки, если не сотни видов выпечки: от нежнейших пирожных до закусочных корзиночек, от сытных пирогов до сложносочиненных тортов. Готовые изделия из песочного теста рассыпчаты и обладают высокой калорийностью, поэтому баловать себя таким десертом следует не так часто. 🤗 Всем удачной выпечки! Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием! Спасибо, что заглянули. До скорых...