Свиная отбивная. Рецепт внутри.

Отбивные из свинины — классика русской кухни, любимое блюдо многих семей. Вот два простых рецепта свиных отбивных, которые порадуют своим вкусом и простотой исполнения. Классические свиные отбивные Ингредиенты: - Свинина (шейка или карбонад) — 500 г - Мука пшеничная — 2-3 ст. л. - Яйцо куриное — 1 шт. - Панировочные сухари — 3-4 ст. л. - Соль, чёрный перец — по вкусу - Растительное масло — для жарки Приготовление: 1. Нарежьте свиную вырезку на куски толщиной около 1 см. 2. Каждую отбивную слегка отбейте молоточком, накрыв пищевой плёнкой, чтобы не повредить волокна. 3. Посолите и поперчите обе стороны. 4. Взбейте яйцо вилкой. 5. Каждый кусок свинины окуните в муку, затем в яйцо, потом обваляйте в панировке. 6. Нагрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте отбивные по 3-4 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. 7. Готовые отбивные снимите со сковороды и выложите на салфетку, чтобы удалить излишки масла. Отбивные с томатным соусом Ингредиенты: - Свинина (корейка или шейка) — 500 г - Помидоры свежие — 2 шт. - Чеснок — 2 зубчика - Зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок - Соль, перец — по вкусу - Растительное масло — для жарки Приготовление: 1. Нарежьте свинину на куски толщиной около 1 см и слегка отбейте. 2. Обжарьте отбивные на горячей сковороде с двух сторон до золотистой корочки. 3. Пока готовятся отбивные, очистите помидоры от кожуры, разрезав крест-накрест и ошпарив кипятком. Затем измельчите помидоры блендером вместе с чесноком и...