Самый Воздушный Французский Хлеб Без Глютена (Без Псиллиума, Без Молока, Без Лектинов)

Этот рецепт для тех, кто скучает за белым, пушистым хлебом. Без преувеличения можно сказать, что это самый хрустящий и воздушный хлеб без глютена! Важно заметить, что охлаждение это очень важный шаг в этом рецепте, чтобы хлеб сохранил форму. Делитесь рецептами указав источник и подписывайтесь на полезный Безглютеновый Канал. Ютюб Инстаграм Фейсбук ТАЙМКОДЫ 00:00 Введение 01:14 Замес теста и расстойка 04:24 Выпекание хлеба и охлажнение Самый Воздушный Хлеб Без Глютена рецепт (Без Псиллиума, Без Лектина) ИНГРЕДИЕНТЫ 425г Белой Мучной Смеси Без Глютена* (рецепт ниже) 8г быстрых дрожжей или 10г сухих обычных 8г ксантановой камеди 20г сахара 7г соли 95г яичных белков 290г теплой воды (100F/38C) Растительное масло для смазывания формы и хлеба СПОСОБ Обычные сухие дрожжи следует активировать. Для этого нужно смешать их с теплой водой и сахаром и оставить на 15 минут или пока не появятся пузырьки. Быстрые дрожжи добавляются к сухим ингредиентам как показано в видео, их активировать не нужно. Соеденить сухие и влажные ингредиенты и хорошо перемешать до однородной консистенции с помощью миксера (5-6 минут). Смазать форму растительным маслом или застелить пекарской бумагой и переложить в нее тесто. Разровнять верх ложкой смоченной в воде или масле, накрыть и поставить в теплое место примерно на 1 час расстаиваться. Когда тесто почти удвоилось в размере, включить разогреваться духовку до 205 Ц (400 Ф). Аккуратно смазать верх растительным маслом и выпекать хлеб в разогретой...