Почему католические священники носят белый воротничок

Почти в каждом крупном городе сегодня есть католическая церковь, а в Европе такие есть в каждой провинции. В то же время на западе зародился термин «белого воротничка» - покорного работника, посвятившего всю деятельность интеллектуальному труду. Связаны ли эти понятия, учитывая неизменное ношение пастырями белых воротников? И вообще является ли этот броский элемент обязательной деталью одеяния священника?