Испанская Тартилия на завтрак.

Испанская Тартилья на Сковороде: Простота и Изысканность в Каждом Кусочке Испанская тортилья, или "tortilla española", – это не просто омлет. Это символ испанской кухни, воплощение простоты и изысканности в одном блюде. Каждый регион Испании гордится своим собственным рецептом, но основа остается неизменной: картофель, яйца и лук. Именно сочетание этих простых ингредиентов, приготовленных с любовью и терпением, превращает тортилью в кулинарный шедевр. Приготовление начинается с подготовки картофеля. Его очищают, нарезают тонкими полукольцами или кубиками, в зависимости от предпочтений. Лук, нарезанный тонкими полосками, обжаривается вместе с картофелем на оливковом масле до мягкости и легкой золотистости. Важно, чтобы картофель не подгорел и оставался мягким внутри. Пока картофель готовится, взбивают яйца с солью и перцем. Многие добавляют немного молока или сливок для большей нежности. Когда картофель и лук готовы, их добавляют к яйцам, тщательно перемешивают и оставляют на несколько минут, чтобы ароматы объединились. На сковороду, в которой жарился картофель, добавляют немного оливкового масла. Затем выливают смесь и жарят на среднем огне, периодически переворачивая тортилью, чтобы она равномерно пропеклась с обеих сторон и приобрела аппетитный золотистый цвет. Важно помнить о терпении и не торопиться, чтобы тортилья пропеклась внутри. Готовую тортилью подают горячей или холодной, как основное блюдо, закуску или часть тапас. Она великолепно сочетается с салатом...