Машина нарезки рыбы, мяса, овощей ИПКС-074-01-200Ч(Н). Нарезка скумбрии, стейков, моркови.

Разработана и выпущена новая модель устройства нарезки – ИПКС-074-01-200Ч(Н). Новая концепция режущего блока позволила получить ряд значительных преимуществ в эксплуатации устройства по сравнению с рядом типовых моделей известных производителей. В стандартных моделях машин процесс нарезания продукта осуществляется блоком дисковых ножей, который установлен над транспортерной лентой подающей продукт. Глубина реза регулируется высотой установки блока ножей относительно транспортерной ленты. Чем меньше зазор от кромки дискового ножа до транспортерной ленты, тем рез осуществляется более полно, для рабочего режима устройства настраивается такая высота положения ножей, которая обеспечивает качественный рез при минимальном контакте кромки ножа с лентой, причем возможно вхождение ножа в ленту на допустимую глубину. Преимуществом такой конструкции является её простота и меньшая начальная стоимость. Недостатками являются: износ ленты за счёт контакта с ножами и необходимость её плановой замены, вероятность попадания частичек материала ленты в продукт из зон контакта ленты с ножами. Новая модель оборудования концептуально не имеет указанных недостатков. Устройство нарезки ИПКС-074-01-200Ч(Н) позволяет эффективно осуществлять на пищевых производствах такие операции как: - Нарезка тушек и полутушек рыбы на кусочки (соленая и копченая сельдь, скумбрия и сходная по характеристикам рыба). - Нарезка мяса бескостного на стейки (говядина, свинина, курица, индейка и т.п.) - Нарезка овощей и...