Икра из баклажанов на зиму

Сколько хозяек, столько и рецептов икры «заморской», баклажанной. Я, к примеру, не люблю икру пропущенную через мясорубку. Предпочитаю резать овощи кусочками. Попробуйте, возможно и вам понравится! Ингредиенты: Баклажаны2 кг, Морковь500 грамм, Сладкий перец500 грамм, Лук репчатый500 грамм, Помидоры500 грамм, Чеснок1/2 штуки(головки), Паприка1 ч. ложка, Кориандр целый1/2 ч. ложки, Масло растительное1 стакан, СольПо вкусу, ПерецПо вкусу, Благодарим за просмотр! Подписывайтесь на канал🍕 Поделитесь своим мнениенм о рецепте в комментариях!