Такого кулича у вас ещё не было — мраморный с итальянской меренгой

В этом видео я делюсь рецептом мраморного кулича с апельсином, шоколадом и итальянской меренгой. Получается невероятно нежный, ароматный и красивый кулич без дрожжей. Внутри — хаотичный мраморный узор, вкрапления апельсиновой цедры и шоколадные нотки. Сверху — шапка итальянской меренги, которая держит форму, не течет и идеально подходит для украшения. Рецепт проверен, все ингредиенты в граммах, этапы подробно показаны. Такой кулич станет украшением пасхального стола и точно понравится вашим близким. Ингредиенты для теста: Масло сливочное 82,5% — 145 г Сахар белый — 120 г Яйца С1 — 3 шт Сметана 15% — 80 г Мука — 280 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Сода — 0,5 ч. л. Соль — щепотка Для апельсиновой части: Цедра апельсина — 2 шт Сок апельсиновый — 25 мл Мука — 1 ст. л. (добавляется в апельсиновую часть для плотности) Для шоколадной части: Какао-порошок — 12 г Молоко — 1,5 ст. л. Для итальянской меренги: Сахар — 170 г Вода — 50 мл Белки — 2 шт Лимонный сок — 1 ч. л. Ванилин — 1 пакетик (по желанию) Приготовление: Мягкое масло взбить с сахаром до пышности. По одному добавить яйца, после каждого хорошо взбивать. Добавить сметану, перемешать. Отдельно смешать муку, разрыхлитель, соду, соль. Всыпать сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь, перемешать на низкой скорости до однородности. Накрыть тесто пленкой и оставить на 20–30 минут при комнатной температуре. Приготовить начинки: для апельсиновой части — цедра, сок и столовая ложка муки; для шоколадной — какао...