Мясо тушеное со свежей и квашеной капустой.

800 г мяса (у меня свиная шея); 300 г квашеной капусты; 1 кг свежей капусты; 1 средняя морковь; 1 большая луковица; 2 ст. ложки острого томатного соуса; молотый чёрный перец, молотый кориандр, молотая паприка, перец горошком, лавровый лист, чеснок, соль; 60 мл. растительного масла; 100 мл. воды (если нужно).