Растительная сметана. Домашняя ферментация

Растительная сметана Один из любимых рецептов нашей семьи. Это ферментированная гречка. Подходит для приготовления десертов, смузи, соусов. Очень хороша в салате из яблок. Добавьте к ней горчицу и зелень и используйте как майонез. Ингредиенты: Зелёная гречка - 1 чашка или 200 гр. Капустный квас - 2 ст.л. Гречку замачиваем минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Промываем и перемалываем вместе с квасом в блендере. Переливаем в банку, накрываем тряпочкой и ставим в тёплое место на 8-12 часов. После убираем в холодильник. Попробуйте и вы. Мой личный канал: