Готовим курицу на углях в решетке для мангала.

Жарим куриные бедра на углях в решетке для мангала. Нам понадобится: Куриные бедра: Выбирайте мясистые бедра с кожей. Кожа придаст блюду сочность и аппетитную корочку. Предварительно промойте их и обсушите бумажными полотенцами. Маринад: Здесь открывается простор для фантазии. Можно использовать классический маринад на основе соевого соуса, меда, чеснока и имбиря. Для более пикантного вкуса добавьте немного чили или паприки. Не забудьте про растительное масло – оно поможет маринаду лучше проникнуть в мясо. Угли: От качества углей зависит жар и, следовательно, скорость и равномерность приготовления. Используйте древесный уголь, а не брикеты – они дают более чистый вкус. Решетка для мангала: Убедитесь, что она чистая и хорошо смазана маслом, чтобы мясо не прилипало. Специи: Соль, перец – основа. Дополнительно можно использовать сушеный чеснок, лук, паприку, орегано, базилик – все, что вам нравится. Процесс приготовления: Замаринуйте куриные бедра минимум на 2 часа, а лучше – на ночь. Разведите угли и дождитесь, пока они прогорят до состояния углей с легким серым налетом. Выложите куриные бедра на решетку, предварительно смазанную маслом. Жарьте, периодически переворачивая решетку, до готовности – около 20-30 минут. Важно, чтобы мясо хорошо прожарилось внутри и имело золотистую корочку снаружи. Снимите с огня и дайте немного отдохнуть перед подачей. Подавайте с овощами-гриль, свежей зеленью и любимым соусом. Приятного аппетита!