презентация загустителя молока

наглядно продемонстрированы возможности загустителя, при добавлении его в молоко. основные достоинства: - низкая себестоимость, - высокие эмульгирующие способности - сохраняет глянцевость продукта - не дает реакции на йод при этом стоит учитывать, что молоко не подвергалось промышленной переработке, а загуститель просто был размешан миксером. при промышленной выработке мы ожидаем более высоких показателей загущения.