Забытый СОВЕТСКИЙ РЕЦЕПТ выпечки: "РОМОВАЯ БАБА" - сочная и воздушная! Можно печь НА ПАСХУ

Советская выпечка – это те рецепты, которые создавались по ГОСТу, они до сих пор любимы многими. Но, к сожалению, не все их можно купить в наших кондитерских и кулинариях. Поэтому предлагаю сегодня самим испечь «Ромовую бабу» и вспомнить её изумительный вкус. ********************************* ИНГРЕДИЕНТЫ: Опара: вода - 130 мл дрожжи сухие - 7 г сахар - 1 ст.л. (25 г) мука - 150 г Тесто: вся опара яйца - 2 шт. сахар - 45 г ванильный сахар - 10 г соль - 1/3 ч.л. мука - 200 г сливочное масло - 100 г (мягкое) изюм - 100 г ром - 50 мл (для замачивания изюма) мука - 1 ст.л. (для обсыпки изюма) Сироп: вода - 150 мл сахар - 50 г ромовая эссенция - несколько капель Помадка: сахар - 250 г вода - 120 мл лимонный сок - 1 ч.л. Выпекаем при 190 градусах 20-25 минут. Размер моих форм: диаметр форм 9 см, а дно - 5,5 см. ********************************* #этопросто