Как приготовить рыбу? Рецепт приготовления Хека на сковородке по-испански от шефа.

Традиционное блюдо средиземноморской кухни из белой рыбы. Вкусный и простой рецепт для ужина. Хек на сковороде по-испански Ингредиенты: Хек – 1 шт. Помидоры черри разноцветные – 10 шт. Оливки зелёные без косточки, крупные – 3 шт. Апельсин – 1 шт. Картошка, крупная – 1 шт. Вино белое – 50 мл Сливочное масло – 20 г Оливковое масло – 15 г Петрушка – 5 г Чеснок – 2 зубчика 1. Рыбу предварительно разморозить в холодильнике. Очистить от чешуи, промыть внутри. Нарезать кусочками шириной 5см. 2. Картофель очистить и нарезать кубиком 1х1см. В сковороде разогреть оливковое масло. Добавить нарезанный картофель и обжарить до полуготовности. Добавить порезанные пополам помидоры, нарезанные оливки, мелко нарубленный чеснок. Обжаривать всё на протяжении 2 минут. Добавить вино. 3. Кусочки рыбы разложить на овощи, выжать сок половины апельсина, присолить по вкусу, накрыть крышкой и томить на среднем огне 7-10 минут. 4. Открыть крышку, положить в середину кусочек сливочного масла и присыпать мелко нарезанной петрушкой. Закрыть крышку и дать блюду доготовиться на минимальном огне еще 5 минут. #мерлуза