Бигус с квашенной капустой

Бигус - это традиционное польское блюдо, которое представляет собой тушёную капусту с мясом, имеющее вариации в белорусской, украинской и литовской кухне. Существует множество вариантов приготовления блюда. Обычно используется смесь свежей белокочанной и квашеной капусты, свинина или дичь в качестве мяса, копчёная колбаса. В блюдо также могут добавляться лесные грибы, чернослив, томаты, различные пряности. Представляю один из возможных рецептов. Продукты для рецепта: Сосиски - 300 гр. Белокочанная капуста - 300 гр. Квашеная капуста - 300 гр. Репчатый лук - 1 шт. Кетчуп - 2 ст.л. Растительное масло - 2 ст.л. Бульон - 300 гр. Мука - 1 ст.л. Соль, перец, специи - по вкусу. Приготовление: 1. Лук очистить и нарезать мелким кубиком. 2. Сосиски нарезать произвольным размером. 3. Капусту нашинковать тонкой соломкой. 4. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук до золотистого цвета. 5. Добавить сосиски и немного обжарить. 6. Добавить кетчуп и перемешивая дать обжарится еще 3-4 минуты. 7. Добавить квашеную и свежую капусту, перемешать и тушить на среднем огне под крышкой 30 минут. 8. Добавить муку для загущения подливы. 9. Добавить соль, перец и специи по вкусу. 10. Перемешать и тушить ещё 10 минут. 11. Снять с огня и дать настояться 10–15 минут. Бигус готов! Подавать его можно с картофелем, гречкой или просто с хлебом. Приятного аппетита и до новых встреч на канале ПростоВкусное