РЕЦЕПТ | Тайский рецепт зелёный карри с курицей

Когда мы говорим &сразу представляется Индия. Но популярно такое блюдо и в других странах, например в Таиланде. Приготовим зелёный карри из курицы Кенг Кьяо Ван (แกงเขียวหวาน). Green curry называется так, благодаря пасте, на основе которой готовится блюдо. Её обычно делают заранее, либо покупают готовую смесь, которую можно найти в азиатских отделах в супермаркетах. ? Содержание: 00:34 Ингредиенты 01:02 Подготовка ингредиентов 01:22 Рис 01:28 Жарка 02:28 Подача ? 00:34 Для двух порций понадобится: рис жасмин 200 г, тайские баклажаны 10 шт, куриная грудка 1 шт, чеснок 1 зубчик, перец чили 1 шт, растительное масло 30 мл, паста зелёный карри 1 ст.л., кокосовое молоко 250 мл, пальмовый сахар 1 ч.л., рыбный соус 2 ст.л., листья кафрского лайма 4 шт, базилик 2-3 веточки ? 01:02 Подготовка ингредиентов ? Для блюда используются особые тайские баклажаны. По размеру они гораздо меньше европейских, с грецкий орех - Баклажаны нарежьте пополам - Куриную грудку нарежьте кубиками ? Вместо мяса можно использовать тофу или морепродукты. Зелёный карри также отлично сочетается с говядиной и свининой ? 01:22 Варим рис - Промойте рис, затем отварите в кастрюле с крышкой (1 часть риса на 2 части воды). Варите около 15 минут ? 01:28 Жарка - Возьмите ступку и растолките в ней чеснок и перец ? Если у вас нет ступки, можно мелко порубить овощи с помощью ножа - Разогрейте в воке растительное масло. Отправьте туда пасту из чеснока и перца и жарьте около 30 секунд - Добавьте пасту зелёный...