Манты с рубленой говядиной.

Познакомились мы с этим блюдом в Южном Казахстане, где прожили много лет. Юг Казахстана – не только самый густонаселенный регион страны, но и самый многонациональный🤗. Было у кого учиться🤗!... Настоящие узбекские манты готовят с бараниной или говядиной. Разные хозяйки готовят это блюдо комбинируя начинку с другими ингредиентами. Если вы готовите манты из баранины или говядины, то обязательно срезайте пленочки, прожилки. Кусок мяса подморозить или разморозить не до конца, так оно легче нарежется. Добавьте немного сала, подойдет и свиное. Тоже нарежьте его небольшими кубиками. Лучше нарезайте сало прямо с морозилки, так оно легче нарежется. Не измельчайте мясо в блендере, мясорубке, конечно можно приготовить и из фарша, тоже будет вкусно. Но манты из рубленного мяса выйдут на порядок вкуснее. Репчатый лук очищаем и нарезаем полукольцами или небольшими кубиками. Сильно не мельчите, правильно нарезанный лук – залог сочных мантов, поэтому лук ни в коем случае не стоит перекручивать через мясорубку или измельчать в блендере. Правильное соотношение лука к мясу в мантах это 1 к 1, некоторые добавляют лука еще больше. Но в любом случае в мантах должно быть много лука, именно он даст сок. И поверьте, даже если вы не любитель лука, в этом блюде вы его точно съедите, потому что от настоящих мантов еще никто не отказывался. Ингредиенты: Стакан 250 мл. Мука пшеничная высший сорт - 3 стакана ( 490 гр. +/- 50 грамм.) У вас может уйти большее или меньшее количество муки в зависимости от ее...