Мягкие Сочни (Сочники) с творогом по ГОСТу! Тот самый рецепт из нашего детства!

V СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: ТЕСТО: • 300-310 г муки • 1/2 ч.л. соды (или 1 ч.л. разрыхлителя) • 100 г сметаны 15-25% • 100 г сахара • ванилин или ванильный сахар • 1/3 ч.л. соли • 1 яйцо • 100 г сливочного масла НАЧИНКА: • 150 г творога 5-9% • 30 г сметаны 15-25% • 30-50 г сахара • Ванильный сахар (по желанию) • 20-25 г муки (по необходимости) • 1 белок ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ: • 1 желток • 1 ч.л. молока