Мясные тефтели с картофелем в томатном соусе. Простое и сытное блюдо

При наличии у вас готового фарша приготовление займёт совсем немного времени. Тефтели я готовлю сразу с гарниром, потому что на их приготовление таким способом тратится меньше времени. Очень актуальное повседневное блюдо, а главное очень вкусное. и просто, #фрикадельки. Рецепт: Для фарша: Говядина - 500 грамм; Свинина - 400 грамм; Лук - 1 штука; Куриные яйца - 2 штуки; Рис отварной - 3 ст.ложки; Специи по вкусу. Для заправки: Морковь - 1 штука; Лук - 1 штука; Картофель - 3 штуки; Перец сладкий - 1 штука; Помидоры - 2 штуки; Специи по вкусу; Лавровый лист - 3 штуки. Растительное масло - 2-3 ст. ложки; Зелень - 5 веточек; Приготовление: Мясо хорошо помыть, обсушить, удалить прожилки, нарезать кусочками и перемолоть в фарш. В глубокую миску переложить фарш, добавить отваренный рис, измельчённый в блендере лук и куриные яйца, всё приправить солью и перцем и хорошо перемешать. Из фарша формируем шарики среднего размера. Все овощи моем, чистим и нарезаем. Морковь, лук и сладкий перец нарезаю соломкой, помидоры очищаю от кожуры и нарезаю мякоть кубиком, картофель очищаю и режу крупными дольками. Мелко рублю зелень. В кастрюлю на дно выкладываю порезанный картофель, на него раскладываю подготовленные мясные шарики, заливаю аккуратно холодной водой и ставлю кастрюлю на слабый огонь и довожу до кипения. Снимаю мясной белок при закипании. Готовлю заправку. В сковородку вливаю растительное масло, подогреваю его и всыпаю морковь. Морковь слегка...