Уха из петуха

Очень сытная, вкусная уха. На мой вкус это лучший рецепт приготовления ухи. Обязательно приготовьте! Ингредиенты на 3-х литровую кастрюлю: Окорочок куриный – 1 шт (400 г) Лосось филе – 800 г Картофель - 400 г Морковь – 100 г Репчатый лук – 1 шт (50 г) Укроп, петрушка – 1 пучок Душистый перец - 3 горошины Чёрный перец – 5-8 горошин Лавровый лист – 1 шт Соль – По вкусу Лимон – По желанию Острый перец – По желанию Как готовить уху: Окорочок помыть и отварить подсоленной воде с маленькой очищенной луковицей, лавровым листом, чёрным и душистым перцем горошком. Варить после закипания под крышкой на среднем огне 40 минут, снимая накипь. Пока варится бульон, очистить рыбу от костей, нарезать, чтоб кусочек рыбы помещался в ложку. Почистить картофель и морковь. Нарезать средним кубиком. Когда бульон сварится извлечь курицу, лук и лавровый лист. На их место загрузить нарезанные картофель и морковь. Варить после закипания 15 минут. Затем добавить рыбу. Когда уха закипит варить ещё с четверть часа. Затем выключить плиту, добавить мелко нарезанный свежий укроп. Накрыть крышкой и дать настояться ещё 10 минут. * Любители прибавляют в эту уху острый перец. Отдельно можно подать полуломтики лимона, очищенного от кожицы и зерен. Некоторые любят добавлять в тарелку и зеленый, мелко нарубленный лук.