УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ - САМАРКАНДСКИЙ ПЛОВ. Как правильно приготовить плов дома, на газовой плите.

Как приготовить настоящий узбекский плов. Приготовления плова в Самарканде отличается от ферганского и других классических пловов в Узбекистане.Сегодня делюсь с вами рецептом приготовления настоящего Узбекского плова. Существует множество способов его приготовления, я покажу основу его приготовления. Ингредиенты: * Рис - 800 г. ( предварительно замочить в горячей воде на 1 ч. добавив 1 ст.л соли. Перед готовкой промыть под проточной водой.) * Морковь - 1 кг.( на видео 50/50 жёлтая и красная морковь) * Мясо - 1 кг.( говядина или баранина) * Репчатый лук - 1 шт. * Растительное масло - 200 г. В Узбекистане на хлопковом масле. * Масло Зигир -50 мл.( можно купить на рынке) * Специи - Зира по вкусу ( 1 ч.л без горки) * Соль - 1 ст.л ( далее по вкусу) * Нут - 125 г( предварительно замочить на 8 - 12 ч.) * Изюм - 60 г. * Острый стручковый перец - 1 шт. В отличии от других видов плова, Самаркандский плов готовят слоями. Не перемешивая продукты в казане. Так же накладывают сначала рис, потом сверху как подливу морковь с мясом.