Чесночные колбаски 🧄🍗🌭

Чесночные колбаски 🧄🍗🌭 Ароматные, насыщенные и очень мясные — идеальны к пенному, перекусу или на закуску. 📝ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 кг фарша): 📍 Куриное филе (без кожи) — 1 кг 📍 Соль нитритная (0,5–0,6% нитрита натрия) — 11 г 📍 Соль поваренная — 11 г 📍 Соевый соус (классический) — 40 мл 📍 Коньяк — 50 мл 📍 Кориандр — 3 г 📍 Приправа «лимонный перец» — 3 г 📍 Мёд — 1 ст. л. 📍 Паприка копчёная — 8 г 📍 Чеснок свежий — 20 г 📝ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Шаг 1 Соедините фарш со всеми специями, соусом, мёдом и чесноком. Шаг 2 Очень хорошо вымесите массу до однородной, тягучей консистенции. Шаг 3 Накройте фарш и уберите в холодильник на 24 часа для стабилизации. Шаг 4 Переложите массу в кондитерский мешок и отсадите колбаски. Шаг 5 Сушите в дегидраторе: — 5 часов при 70 °C — затем 2 часа при 45 °C ❗ Важно: толщина колбасок может отличаться, поэтому время сушки может немного увеличиваться или уменьшаться. Оцените видео! 👍 И отправкой в ТОП - Буду очень рад и это поможет развитию канала. НАПИСАТЬ ОТЗЫВ или задать вопрос о рецепте. Я буду очень рада ответить Вам. 📢 Вы также можете поделиться этим видео со своими друзьями в социальных сетях, чтобы они знали, какое блюдо Вы хотите приготовить следующим. Подписывайтесь на канал, жмите колокольчик, чтобы не пропустить новое видео. Рекомендуем вам Т-БАНК Black. Оформите дебетовую карту и получите 500 ₽ 500 рублей в подарок За оформление карты Black. Кэшбэк рублями до 30% За покупки по спецпредложениям партнеров банка. До 15% за покупки в...