Рыбные котлеты из сома. Соус Бешамель.*

Вкуснейшие, нежные котлетки из сома, минтая, щуки, лосося...помимо большого содержания полезных микроэлементов отличаются и своим неповторимым вкусом. Соус бешамель был создан на основе сливочного соуса королевским поваром Франсуа де Ла Варенном, основателем высокой кухни в Версале, и посвящен Луи де Бешамелю. #соус_бешамель #котлеты_нежные #котлеты_сочные #сливочный_соус #белый_соус #подлива #сом #щучьикотлеты #рыбныйфарш #рыбныеблюда #соускрыбе 1 кг филе сома 50-100 гр. свиного сала (зависит от жирности рыбы, меньшего размера рыба менее жирная) 2-3 средних луковицы 100 гр. белого чёрствого хлеба молоко для хлеба соль, перец, сухой молотый чеснок масло для жарки соус Бешамель 50 гр. сл. масла 2 ст.л. без горки муки 500 мл. молока соль, белый молотый перец мускатный орех молотый (можно добавить сухой молотый чеснок, пармезан гр.30..по желанию) 1 kg Welsfilet 50-100 gr. Speck (hängt vom Fettgehalt des Fisches ab) 2-3 mittelgroße Zwiebeln 100 g weißes abgestandenes Brot Milch für Brot Salz, Pfeffer, trocken gemahlener Knoblauch Frittieröl -Bechamelsauce 50 gr. Butter 2 Esslöffel Mehl 500 ml Milch Salz, weißer Pfeffer gemahlene Muskatnuss (Sie können nach Wunsch trocken gemahlenen Knoblauch, Parmesan hinzufügen gr. 30 .. optional)