Весёлая кухня… Консервация помидоров.

Хотим с вами поделиться нашим семейным рецептом маринованных помидорчиков на зиму. Все предельно просто и вкусно. Моем баллоны (банки) 3-х литровые, я всегда мою с хозяйственным мылом и содой, потом обдаю кипятком и даю стечь. Кипятим крыши несколько минут и выкладываем стечь. Тем временем мою, перебираю помидоры. Кладу на дно кусочки корня хрена и его листики, укроп, чеснок это из обязательный пряностей, а по желанию можно все, что нравится вашей семье, я добавляю луковичку маленькую, перец болгарский(но не более 1/4, иначе может дать брожение), петрушку, базилик… Далее разглаживает помидоры по баллонам и заливаем крутым кипятком, накрываем железной крышкой, оставляем минут на 20-30, чтобы прогрелись помидоры и баллоны. По истечении времени сливаем сироп в кастрюлю и кипятим. В каждый баллон сыплю 4 ст.ложки сахара, 1 (2 если сладкие помидоры и много зелени)ст.ложку соли, уксус, если 6%-4 ст.л, если 9%- 3 ст.ложки. Заливаем сиропом и закручиваем. Укутываем кверху дном баллоны на сутки, а потом убираем на место хранения, в теплом месте могут храниться, но более 5-6 месяцев хранить не приходилось. Приятного аппетита!