Вкуснее кулича не ела! Коломба. Итальянский пасхальный кулич. Рецепт кулича.

Вкуснее кулича не ела! Коломба. Итальянский пасхальный кулич. Рецепт кулича. Ингредиенты для опары: 75 гр. муки манитоба 75 гр. муки высшего сорта 130 мл. тёплого молока 25 гр. свежих дрожжей или 8 гр. сухих 10 гр. сахара. Оставляем опару подниматься 1 час в тёплом месте. Ингредиенты для первого замеса: опара 115 мл. тёплого молока 75 гр. муки манитоба 75 гр. муки высшего сорта 100 гр. сахара 125 гр. мягкого сливочного масла. Тесто должно подниматься 3 часа в тёплом месте. Ингредиенты для второго замеса: первый замес 200 гр. муки манитоба 200 гр. муки высшего сорта 80 гр. сахара 2 средних яйца 4 желтка ( белки не выбрасываем ) 105 гр. мягкого сливочного масла цедра 1 апельсина и 1 мандарина или экстракт экстракт миндаля экстракт ванили 140 гр. цукатов 50 гр. целого миндаля 50 мл. мёда Тесто должно подниматься от 4 до 9 часов. всё в зависимости от ваших дрожжей, муки и температуры помещения или места куда вы кладёте ваше тесто подниматься. Ингредиенты для глазури: 2 белка 40 гр. измельчённого в муку миндаля 50 гр. сахарной пудры. После того как сформируем куличи,накрываем их полотенцем и оставляем их подниматься в тёплое место.они должны увеличиться в объёме в 3-4 раза. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 50 минут. как только мы поместим паски в духовку,сразу же убавляем температуру до 180 градусов.после 30 минут выпекания ,покрываем куличи алюминиевой фольгой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И СВЕТЛОЙ ВСЕМ ПАСХИ! Tasty noodle did not eat! Colombа. Italian Easter cake.