Шкара из ершей от "КРЫМСКИХ КУСТАРЕЙ"

1. Разделываем рыбу , промываем под холодной водой. 2. Подготавливаем овощи ( лук репчатый, морковь, помидоры черри). 3. На дно сковороды наливаем масло, выкладываем слой моркови,лука, и зелени. Затем выкладываем рыбу и еще один слой лука , помидоры и моркови . Соль и перц по вкусу. 4. Отправляем в печь на 40 - 60мин. Запекаем при температуре 180 - 160 градусов. 5. При подаче можно добавить свежий розмарин, немного морской соли и чесночного масла.