Креветки. Варианты. Рецепт внутри. Подписался? Читай, смотри!

Это быстро, вкусно и очень разнообразно. Вот подборка лучших рецептов: от простейших до ресторанных. 1. Классические отварные креветки (база) Идеально для салатов, коктейлей, закусок. Как: В кипящую подсоленную воду добавьте лавровый лист, перец горошком, сок лимона. Замороженные неочищенные креветки (лучше брать с головой для бульона) опустите в кипяток. Варите 2-4 минуты после закипания, пока они не всплывут и не станут розовыми. Главное — не переварить, иначе будут резиновыми. Остудите в миске со льдом, чтобы сохранить сочность. 2. Креветки в чесночном соусе (самый популярный рецепт) Ингредиенты на 2 порции: Крупные креветки (очищенные) — 400-500 г Сливочное масло — 50-70 г Оливковое масло — 2 ст.л. Чеснок — 4-5 зубчиков (мелко рубленый) Петрушка/кинза — пучок Соль, перец чили хлопьями (по вкусу) Лимонный сок — 1-2 ст.л. Как: Креветки обсушите, посолите, поперчите. На сковороде растопите сливочное масло с оливковым. Обжарьте чеснок 30 секунд до аромата (не дайте подгореть!). Выложите креветки в один слой. Жарьте по 1-1.5 минуты с каждой стороны до розового цвета. Сбрызните лимонным соком, посыпьте зеленью и хлопьями чили. Подавайте сразу, поливая ароматным маслом со сковороды. Идеально с багетом, чтобы макать в соус. 3. Креветки в кокосовом карри (тайский стиль) Ингредиенты (основа соуса): Кокосовое молоко — 400 мл Паста карри (красная или зелёная) — 1-2 ст.л. Рыбный соус — 1 ст.л. Сахар (пальмовый или тростниковый) — 1 ч.л. Лимонный сок и сок лайма — по 1 ст.л.