Сырный суп пюре с плавленным сыром и курицей.

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления сырного супа-пюре с плавленным сыром и курицей. Куриное филе помыть, опустить в кастрюлю с холодной водой. Довести до кипения. Снять образовавшуюся при этом пену, чтобы она не ухудшала внешний вид бульона. Варить филе на среднем огне 20 минут. Затем добавить лавровый лист, перец горошком, душистый перец, варить до готовности. Морковь очистить, помыть, порезать произвольно. Слишком мелко резать не стоит. Лук очистить, помыть, также немелко порезать. Пассеровать овощи на сковороде с добавлением растительного масла до мягкости, периодически помешивая. Картофель очистить, помыть, нарезать кубиками. Когда куриное филе сварится, вынуть его из бульона вместе со специями. Выложить в бульон картофель, дать закипеть. Варить при среднем кипении до полуготовности картофеля, посолить. Добавить пассерованные овощи, перемешать. Варить суп при слабом кипении 10 минут. Куриное филе разобрать на волокна или порезать ножом. Опустить филе в кастрюлю, перемешать. Проварить суп на медленном огне 3-5 минут. Снять с плиты, пюрировать суп погружным блендером, чтобы масса стала полностью однородной. Плавленный сыр измельчить на крупной терке. Кастрюлю вернуть на плиту, добавить плавленный сыр. Прогреть суп на медленном огне при постоянном помешивании. Сыр должен полностью расплавиться и масса стать однородной. Дать супу-пюре постоять под крышкой 10 минут. За это время он приобретет приятную густоватую бархатистую консистенцию. При подаче можно...