Похрустывающие, с румяной корочкой.

Люблю не просто пирожки, с тестом люблю работать. Не замечали, удачное тесто "пищит" под руками - это лопаются пузырьки в тесте. Пирожки из такого теста идеальны! Для теста: Вода - 250 мл (тёплая) Мука - 400 гр Дрожжи - 1 ч.л Соль - 1 ч.л Сахар - 1 ч.л масло растительное - 3 ст.л Начинка: Горох - 1 стакан Лук - 2 шт Соль по вкусу Перец молотый по вкусу Масло растительное для жарки - лучше не менее 350 мл