Мясо в квасе, тушенное с ржаными сухариками

Мясо, тушенное в квасе с добавлением ржаных сухариков при температуре не более 150С, получается настолько мягким, что его можно будет легко разделить на волокно без ножа. Для рецепта вам потребуется: свинина (мякоть) - 500г; масло растительное - 2 ст.л.; лук репчатый - 1 шт.; морковь - 2 шт.; квас - 400 мл; хлеб черный (например, бородинский) - 3 ломтика; перец черный (горошком) - 5-6 шт. лавровый лист - 1-2 шт.; соль - по вкусу.