Венгерская закуска с морковью на зиму

Венгерская закуска — это разновидность лечо, на основе сладкого перца. Есть разные варианты приготовления, иногда, например, добавляют баклажаны. Я предлагаю приготовить венгерскую закуску с морковью. Ингрединеты: Болгарский перец1 Килограмм, Помидоры1,5 Килограмма, Морковь300 Грамм, Лук репчатый200-250 Грамм, Чеснок3-4 Зубчиков, Растительное масло50 Миллилитров, Вода100 Миллилитров, Уксус 9%2,5 Ст. ложки, Сахар1,5 Ст. ложки, Соль1 Ст. ложка, Черный перец горошком3-5 Штук,