Гравлакс из лосося со свеклой.

Такой слабосоленый лосось легко сделать в домашних условиях, очень эффектно выглядит. Гравлакс - это скандинавская закуска из рыбы. Очень вкусное! Существуют различные рецепты с добавлением как свеклы, так и хрена, водки и др продуктов. Ингредиенты: 500 гр филе сёмги или форели 1 свекла цедра 1 апельсина 1 ст л семян кориандра 1/2 чашки морской соли 1/2 чашки сахара Приготовление: Свеклу натереть на крупной терке, цедру апельсина - на мелкой (до белой части кожуры). Семена кориандра измельчить в ступке или просто ножом. Все смешать, добавить соль и сахар. Выложить рыбу в эту смесь, придавить тарелкой или доской, накрыть фольгой и отправить в холодильник на 8 часов. Для подачи нарезать тонкими слайсами. Приятного аппетита!