Белая вешалица. Мучкалица. Гриль ДИО

Классика сербской кухни. Ресторанная классика, которую можно найти в любом сербском ресторане. Делается элементарно на гриле. Никакого особого секрета нет. Все показано, как на видеоролике. Только нужно брать хорошую свинину. Особо славится сорт "мангулица", "шумадинка", "йоркшир" ... Самое важное, что бы корм был правильный, не индустриальный и что бы животное гуляло, питалось жирами, яблоками, ягодами, грибами... Конечно, я понимаю, что домашние сорта достаточно сложно найти и приобрести. Но идите по рынкам, по деревням, что бы запастись хорошим мясом. Как говорят, когда нет дождя, и град хороший. Но магазинное индустриальное мясо и морозят, и пичкают всякими стимуляторами роста. К сожалению, это наши реалии.