Шоколад и Масло самый стабильный крем на Торт! Шоколадный ганаш.

Шоколадный ганаш на масле. 1. Шоколад – 300 г.; 2. Масло сливочное – 150 г. Пищевая ценность продукта на 100 грамм: Белки – 4 г.; Жиры – 50 г.; Углеводы – 38 г.; Калорийность – 610 ккал. ___ Поддержите канал: 💰 ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635 ___ Рекомендации и особенности рецепта. *Не содержит глютен; *Шоколад не менее 72.5% содержания какао бобов; *Шоколад можно растопить как в микроволновой печи, так и на водяной бане; *Если топить на плите, необходимо постоянно перемешивать шоколад, чтобы он не сгорел; Я растапливал шоколад в микроволновке мощность 800 Вт, 80 секунд; *Перед добавлением сливочного масла, шоколад полностью перемешать, чтобы не было шоколадных фрагментов; *Сливочное масло не менее 70% жирности; *Сливочное масло мягкое (не холодное); *Если сливочное масло из холодильника, размягчите в микроволновой печи; *Периодическое снятие не вмешанных остатков со стен чаши, гарантирует однородный ганаш, без шоколадных крупинок; *Готовый ганаш сразу наносить на торт без предварительного охлаждения; *Хранить готовый ганаш в холодильнике; *Перед применением растопить до рабочего состояния и хорошо вымесить миксером; *Наносить ганаш на охлаждённый торт; *Шоколадный ганаш можно использовать как универсальный крем для пирожных и кексов; *Из шоколадного ганаша можно отсадить трюфели (конфеты); *Идеальный крем под мастику; *Торт с шоколадным ганашем сразу убрать в холодильник после нанесения.