Все СЕКРЕТЫ Меренги 💐 МЕРЕНГОВЫЙ БУКЕТ 💐

Автор видео: @betty_cake_school Об этом видео⤵️ 2:15 – Виды меренги, особенности, французская меренга; 3:15 – Почему меренги «плачут»? 3:50 – Итальянская меренга; 6:05 – Швейцарская меренга; 6:50 – Какие ингредиенты используем? 8:00 - Приготовление Швейцарской меренги; 11:20 – Виды, вариации, на какие праздники? 17:00 – Взбиваем меренгу, если не держат форму?; 19:10 – Можно ли перевзбить белок? 20:04 – Трескаются меренги, полые внутри? 20:40 – На какой температуре сушим, как долго? 22:45 – Конвекция? 24:25 – Окрашивание меренги; 25:00 – Зачем добавлять пудру и уксус? 26:20 – Как сделать яркие меренги? 28:20 – Почему меренги липнут? 29:30 – Отсадка меренг, можно сушить 2-3 противня?; 33:15 – Сборка букета 43:00 – Как рассчитать стоимость? =========== #рецептмеренги