Почему Япония не успевает за американской одержимостью матча

Матча стала одним из самых востребованных чаёв в мире: США теперь ежегодно импортируют из Японии свыше 2000 тонн. По мере того как на Западе растёт спрос на церемониальную матчу — самый дорогой и высококачественный формат — японским фермерам всё труднее его удовлетворять. Экстремальная погода, старение чайных фермеров и трудоёмкие методы производства ведут к мировому дефициту и рекордным ценам. Тем временем популярность кофеен вроде Aoko Matcha в Нью-Йорке и тренды в соцсетях, такие как ещё больше подогревают спрос. Это видео будет интересно: * любителям чая и гурмэ, которые хотят понимать разницу между уровнями качества матчa * ритейлерам, бариста и владельцам кофеен, выстраивающим линейку премиальных напитков * инвесторам и предпринимателям в чайной индустрии, отслеживающим цену и дефицит * исследователям агробизнеса и климатическим аналитикам, изучающим риски плантаций 👉 Подпишитесь, чтобы не пропустить новые видео о технологиях и агробизнесе #гросфарм