Самые вкусные блины из ц/з муки на топлёном молоке

Насыпаю в миску 200 г цельнозерновой пшеничной муки, добавляю 1/2 ч.л. соли, перемешиваю. Постепенно вливаю 500 мл топлёного, именно топлёного молока. Не поскупитесь на этот ингредиент, он делает блины необыкновенно вкусными. Листайте галерею, чтобы посмотреть консистенцию теста Вымешиваю сначала ложкой, потом перехожу на венчик, чтобы разбить все комочки. На плите кипит чайник и я вливаю примерно 150 мл. крутого кипятка, не переставая помешивать тесто венчиком. Отставляю тесто в сторону. Сегодня я решила получить ажурные блинчики. Для этого 1 яйцо взбиваю венчиком до состояния пены. Не обязательно доводить до плотных пиков, это должна быть пена, которая льётся. Если есть миксер, это занимает 3 минуты времени. Если миксера нет, это можно не делать, а просто ввести яйцо в тесто и перемешать. Ввожу взбитое яйцо в тесто, аккуратно перемешивая венчиком, добавляю 2 ст. л. растительного масла. Всё, тесто готово, можно выпекать блины. Сковороду я один раз смазываю растительным маслом и очень хорошо раскаляю. Выпекаю, как обычно, на раскалённой сковороде. Если сковорода будет недостаточно горячей, ажур не получится, но на вкусе это не отразится. Готовые блины смазать сливочным маслом. Ингредиенты: Мука ц/з 200 г, молоко топлёное 500 мл, кипяток 100 мл, яйцо 1 шт., соль 0,5 ч. л., сахар 1 ст. л.