Горячая закуска "Гигантские мидии по-тайски" рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / тайская кухня

Группа компаний "Русский проект" Кулинарный салон "Сочи-2005" / Академия Гостеприимства представляет мастер-класс от Ильи Лазерсона "Тайская кухня": Горячая закуска "Гигатские мидии по-тайски" гигантские мидии новозеландские (продаются уже готовые замороженные) зеленый лук базилик растительное масло рыбный тайский соус кокосовое молоко паста зеленый карри Мидии продаются уже готовые, поэтому греть их надо очень мало. В сковороду с разогретым растительным маслом отправить зеленый лук, много кинзы, базилик, мидии, слегка прогреть. Добавить кокосовое молоко, зеленый карри, в котором много кинзы, затем рыбный соус. Через 3 минуты мидии готовы, дольше их нельзя готовить - они станут жесткими. Подача в раковинах от мидий: Вместе с соусом каждый моллюск укладывать в раковины от мидий. - Котлетки к пиву - Свиная рулька с перепелиными яйцами - Шашлык из лосося - Горячая закуска из гигантских мидий - Курица в соусе с "Зеленым карри" Красивая подача блюда / Ресторанная подача блюда / Презентация блюда / Праздничное блюдо / Ресторанное блюдо / Домашняя еда / Приготовление ресторанной еды дома / Bедущий кулинар России, президент гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга -- Илья Лазерсон / Знаменитый Петербургский шеф, автор книг и передач на радио и ТВ Илья Лазерсон /