Рецепт аджапсандали // Готовим с Gorenje

Друзья, рада вас приветствовать на кухне Gorenje! С вами снова я, Тамта Пулариани! Сегодня я хочу поделиться рецептом традиционной кавказской закуски — аджапсандали. Это яркое овощное блюдо станет украшением вашего застолья. Ингредиенты: - Баклажаны 500 г. - Болгарский перец 3 шт. (разных цветов) - Помидоры 500 г. - Молодая картошка (бейби) 300 г. - Спаржа 200 г. - Чеснок 4-5 зуб. - Лук репчатый 2 шт. - Соль по вкусу - Масло растительное - Базилик зеленый - Реган - Перец зеленый стручковый 2 шт. - Сельдерей Этапы приготовления: 1. Нарежьте тонко стебли сельдерея соломкой. Выложите их на противень устланный пергаментной бумагой. Отправьте в духовку разогретую до 135 градусов на 40 минут. 2. Отварите молодой картофель. После снимите с него кожу. 3. Мелко нарежьте лук и чеснок. 4. Пассеруйте лук и чеснок на растительном масле. 5. Нарежьте баклажаны толстыми кольцами. Обжарьте на гриле 10-15 минут. 6. Нарежьте болгарский перец пластинами. Обжарьте на гриле. 7. Положите ингредиенты в горшочек слоями: баклажаны, болгарский перец, молодой картофель, лук с чесноком, нарезанный кольцами помидор, соль и перец. Повторите слои. После положите кончики спаржи и еще раз посолите. 8. В самом конце положите острый стручковый перец, базилик и реган. 9. Разогрейте духовку до 180 градусов. 10. Накройте блюдо фольгой и отправьте аджапсандали тушиться на 40 минут. 11. На тарелку выложите подушку из сельдерея, а на нее - аджапсандали. #аджапсандали